Ciorbӑ cu fasole neagrӑ şi orez brun

Servire – 6 porții

Preparare – 30 minute

Gătire – 40 minute

Ingrediente:

1 linguriţӑ de ulei de mӑsline;

1 ceapӑ micӑ, tӑiatӑ cubuleţe;

1 ardei roşu mic, curӑţat şi tӑiat;

2 bucӑţi de ţelinӑ tӑiate cubuleţe;

400g roşii tӑiate mӑrunt;

2 bucӑţi de cimbru;

1 vârf de piper cayenne mӑcinat;

Jumӑtate de linguriţӑ de boia afumatӑ;

1 l de supӑ de legume;

Sare proaspӑt macinatӑ;

Piper negru;

375g fasole neagrӑ fiartӑ;

175g orez brun;

45g ceapӑ verde taiatӑ pentru ornament;

5g frunze de pӑtrunjel tӑiate;

 Mod de preparare:

1. Într-o cratiţӑ mare se toarnӑ uleiul de mӑsline, se adaugӑ ceapa tӑiatӑ, se lasӑ 2 minute pânӑ aceasta devine moale şi transparentӑ. Apoi se adaugӑ ardeiul roşu şi ţelina şi se mai lasӑ încӑ 2 minute la foc mediu. Adӑugӑm usturoiul şi mai lӑsӑm totul la foc mediu pentru câteva minute.
2. Se încorporeazӑ şi roşiile, cimbrul, piperul cayenne, boiaua afumatӑ,